10 conseils pour préparer un bouillon de viande brillant prêt à l'emploi

10 conseils pour préparer un bouillon de viande brillant prêt à l'emploi

1. Ajoutez simplement de l'eau (froide). ...
2. Apportez les légumes qui rehaussent la saveur. ...
3. Concentrez-vous sur les os. ...
4. Ingrédients torréfiés pour plus de complexité. ...
5. Utilisez le bouillon comme liquide de cuisson alternatif. ...
6. Ajouter une touche d'Umami. ...
7. L'écrémage est un must. ...
8. Stock de souche.