Écraser la banane dans un bol à l'aide d'une fourchette; ajouter les œufs, la levure chimique et la cannelle et bien mélanger la pâte. Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Verser la pâte dans le beurre chaud et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient secs, 2 à 3 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté, 2 à 3 minutes.