Trempez le saumon dans les chips tortilla écrasées et faites tourner le filet jusqu'à ce qu'il soit entièrement recouvert de «chapelure». Répétez avec les autres filets, puis mettez-les dans le panier de la friteuse à air. Faire frire à l'air pendant 15 minutes à 400 degrés, ou jusqu'à ce que croustillant.