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De quoi sont faits les Alfajores (à la péruvienne)? Les ingrédients de base se composent de farine, de fécule de maïs, de sucre en poudre, de sel, de beurre, de vanille et d'un jaune d'oeuf. Ils comprennent également le manjor blanco ou le dulce de leche. Le beurre et le sucre sont battus ensemble jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
