Ils n'offrent qu'une construction à 3 et 5 plis. All-Clad utilise de l'aluminium, du cuivre ou un mélange des deux couches d'acier inoxydable pour maximiser la conductivité thermique. Viking a une collection avec un extérieur en cuivre martelé, mais ils n'utilisent que de l'acier inoxydable et de l'aluminium pour leurs couches centrales.