Ingrédients d'épinards à la crème au lait d'amande

Ingrédients

• Quatre sacs de 5 onces bébés épinards.
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé.
• 2 échalotes, tranchées finement.
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage.
• 2 tasses de lait d'amande non sucré.
• 1/2 tasse de Parmigiano-Reggiano ou Cotija râpé.
• Sel.
• Poivre fraîchement moulu.