Côtelettes de longe d'agneau américaines avec ingrédients à l'anchois

INGRÉDIENTS

• 3 gousses d'ail émincées.
• 2 filets d'anchois, émincés.
• 1 cuillère à café d'huile d'anchois.
• ½ cuillère à café de poivre noir concassé.
• 6 côtelettes d'agneau américaines, température ambiante.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• ¼ tasse (½ bâton) de beurre non salé.
• 10 olives castelvetrano, dénoyautées et hachées.