gâteau des anges sans crème de tartre

Si vous n'avez pas / ne voulez pas obtenir de crème de tartre, vous pouvez faire un gâteau des anges sans elle. Remplacez-le simplement par du jus de citron ou du vinaigre blanc. J'ajoute quand même du zeste de citron à ce gâteau pour que le jus de citron lui donne juste un peu plus de saveur de citron, ce qui me convient!