Cheveux d'ange aux petits pois et ingrédients de la pancetta

Cheveux d'ange aux pois et pancetta

• sel casher.
• 1 lb de pâtes aux cheveux d'ange séchées.
• dés de pancetta ou de bacon.
• 2 gousses d'ail.
• 1 c. pois frais ou surgelés.
• feuilles de menthe fraîche déchirées.
• fromage parmesan fraîchement râpé.
• 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge.