Ingrédients des côtes levées braisées d'Anne Burrell

Côtes levées braisées d'Anne Burrell

• 6 côtes courtes avec os.
• huile d'olive extra vierge.
• 1 gros oignon espagnol.
• 2 côtes de céleri.
• 2 carottes.
• 2 gousses d'ail.
• 1 1/2 c. pâte de tomate.
• 2 c. vin rouge copieux.