recette de tarte aux pommes

Ingrédients

1. 1 recette de croûte à tarte double.
2. 2 1/4 lb de pommes Granny Smith pelées et épépinées 6-7 pommes (7 tasses, tranchées finement)
3. 1 1/2 cuillère à café de cannelle.
4. 8 cuillères à soupe de beurre non salé.
5. 3 cuillères à soupe de farine tout usage.
6. 1/4 tasse d'eau.
7. 1 tasse de sucre granulé.
8. 1 œuf + 1 cuillère à soupe d'eau, pour le lavage des œufs.