Abricots et prunes pochés dans les ingrédients du vin rosé

Ingrédients

• 1 tasse de sucre.
• 2 1/2 tasses de vin rosé sec.
• 1/2 gousse de vanille, fendue.
• Une bande de zeste de citron de 3 pouces.
• 1/2 cuillère à café de sel.
• 6 grosses prunes fermes et mûres - dénoyautées et coupées en deux, noyaux réservés.
• 6 gros abricots fermes et mûrs - dénoyautés et coupés en deux, noyaux réservés.
• Crème fraîche sucrée, pour servir.