recette d'aquafaba

Méthode

1. Faire tremper les pois chiches secs dans beaucoup d'eau (les pois chiches doivent être bien couverts) pendant environ 8 heures. ...
2. Jeter l'eau de trempage et rincer les pois chiches. ...
3. Couvrir la casserole avec un couvercle et porter à ébullition. ...
4. Une fois les pois chiches à ébullition, baisser le feu à doux-moyen et laisser mijoter les pois chiches (avec un couvercle) jusqu'à ce qu'ils soient tendres.