Ils manquent de fibres, de fer et de vitamine A des chips faites de feuilles de chou frisé entières, et ils contiennent presque deux fois plus de sodium que les chips ordinaires. De nombreuses autres chips «végétales» ont le même profil - principalement de la farine de pomme de terre et de l'amidon avec une pincée d'un légume coloré ou d'un autre lui donnant un halo santé trompeur.