Ingrédients de porc aux épices asiatiques

Ingrédients

• 2 cuillères à café de poudre de cinq épices chinoises.
• 2 cuillères à café de sel casher.
• 4 grosses gousses d'ail — 2 émincées, 2 coupées en deux.
• 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé, plus quatre lanières de zeste de 3 pouces de long.
• Un bout de porc désossé de 6 1/2 livres.
• 3/4 tasse de sauce soja.
• 1/4 tasse de brandy.
• 1 bouquet d'oignons verts, coupés en longueurs de 2 pouces.