Déposer une tranche de bacon dans chaque tasse de pain; garnir du mélange de chou frisé. Cassez doucement un œuf dans chaque tasse; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mettre au four et cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient juste pris, environ 15-20 minutes, ou jusqu'à la cuisson désirée. Servir immédiatement, garni de ciboulette, si désiré.