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Aussi connu sous le nom de Pig Candy, le bacon confit est fait en enrobant une épaisse tranche de bacon dans quelque chose de sucré comme du sucre brun, du sirop d'érable ou du caramel avant de le cuire jusqu'à ce qu'il soit caramélisé. C'est fantastique émietté sur une salade ou simplement servi avec une pinte de votre bière préférée.
