Ingrédients du filet de porc enveloppé de bacon

Filet de porc enrobé de bacon

• 2 filets de porc (1-1½ lb).
• 4 cuillères à soupe moutarde de Dijon à grains entiers.
• 2 cuillères à soupe. persil frais, émincé.
• 2 cuillères à soupe. estragon frais, émincé.
• ¼ c. À thé sel casher 1/8.
• 1/8 c. À thé poivre noir fraichement moulu.
• 14 tranches (8 onces) de bacon finement coupé.
• ¼ tasse d'huile végétale.