- 1 livre de bacon tranché épais (coupé en dés de 2 pouces)
- 3 gros poireaux, blancs et verts tendres uniquement (tranchés finement)
- 1 cuillère à café de feuilles de thym hachées.
- Sel et poivre blanc fraîchement moulu.
- 8 onces de Gruyère vieilli en cave (râpé)
- 4 gros œufs.
- 2 gros jaunes d'oeufs.
- 2 ½ tasses de crème épaisse (ou moitié-moitié)