gâteau au fromage à la crème irlandaise Baileys

Pour la garniture de gâteau au fromage à la crème irlandaise Baileys:

1. 3 paquets (24 onces au total) de fromage à la crème entier, très doux.
2. 1 tasse de crème sure entière, à température ambiante.
3. 1 tasse de sucre granulé.
4. 3 gros œufs + 2 jaunes d'œufs, à température ambiante.
5. 1 cuillère à café de poudre d'espresso.
6. 1/2 tasse de liqueur de crème irlandaise Baileys.