Déposer les tranches de chou sur la plaque à pâtisserie préparée, badigeonner les deux côtés du mélange d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Rôtir au four 15 minutes puis retourner et continuer à rôtir 15 minutes de plus. Servir chaud garni de persil. En option, vous pouvez également garnir de crumbles de bacon ou de citron.