Risotto d'orge aux ingrédients aux champignons à l'ail

Ingrédients

• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge.
• 3 grosses échalotes, émincées (1/2 tasse)
• 4 grosses gousses d'ail, tranchées finement.
• 1 livre de pleurotes, tranchées épaisses.
• 1/2 cuillère à café de thym haché.
• Sel.
• Poivre fraîchement moulu.
• 1 1/2 tasse d'orge perlée (10 onces)