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Pour faire du batata nu shaak, faites chauffer l'huile dans un kadhai antiadhésif et ajoutez les graines de moutarde, les graines de sésame, les feuilles de curry et l'asafoetida. Lorsque les graines crépitent, ajouter les pommes de terre, le sel, le curcuma en poudre et la pâte de piment vert gingembre, bien mélanger et cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, en remuant une fois entre les deux.
