Ingrédients du filet de boeuf

Ingrédients

• 4 à 5 lb de filet de bœuf, paré, coupé en deux et noué.
• 1 cuillère à café de sel.
• 1/2 cuillère à café de poivre noir.
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 4 cuillères à soupe de beurre, salé, ramolli.
• 2 cuillères à café d'ail émincé.
• 1 cuillère à café de raifort, préparé ou moutarde de Dijon.
• 1 cuillère à café de romarin, émincé ou thym.