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Le Bœuf Wellington est un steak d'origine anglaise, composé de steak de filet enrobé de pâté (souvent pâté de foie gras) et de duxelles, enveloppé dans une pâte feuilletée, puis cuit au four. Certaines recettes incluent l'enrobage de la viande enrobée dans une crêpe ou du jambon de parme pour retenir l'humidité et l'empêcher de rendre la pâte détrempée..
