Les meilleurs ingrédients du crumble aux baies

1 tasse de framboises. 1 tasse de mûres. 1 cuillère à café de zeste de citron. 2 cuillères à café de jus de citron frais.
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Pour le crumble:

1. 2 tasses de farine tout usage.
2. ¼ cuillère à café de sel fin.
3. ¾ cuillère à café de levure chimique.
4. ¾ tasse de sucre blanc.
5. ¾ tasse de beurre non salé congelé.
6. 1 ½ cuillère à café d'extrait de vanille.
7. 2 gros jaunes d'oeufs.
8. 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme, ou au besoin.