L'assaisonnement créole Cajun's Choice est un bon mélange complet, avec tous les éléments bien représentés. Au bas de la liste se trouve l'assaisonnement créole original de Tony Cachere, qui avait un goût de sel et rien d'autre. Le deuxième en partant du bas était l'assaisonnement créole de Zatarain, qui n'avait pas beaucoup de saveur.