Les meilleurs ingrédients de la purée de pommes de terre

Ingrédients

• 5 livres de pommes de terre (j'utilise la moitié de Yukon Gold, la moitié de pommes de terre Russet)
• 2 grosses gousses d'ail émincées.
• sel de mer fin.
• 6 cuillères à soupe de beurre.
• 1 tasse de lait entier.
• 4 onces de fromage à la crème, température ambiante.
• garnitures: ciboulette fraîche ou oignons verts hachés, poivre noir fraîchement concassé.