Meilleur Cioppino
- Zeste d'orange de 2 po d'épaisseur (facultatif)
- douzaines de palourdes à col roulé, frottées.
- douzaine de moules, nettoyées.
- 1 lb de crevettes, pelées et déveinées.
- 1 lb de flétan, la peau enlevée et coupée en morceaux de 1 ".
- persil fraîchement haché, pour servir.
- Baguette, pour servir.
- Quartiers de citron, pour servir.