- Assaisonner le porc avec du sel et du poivre. Dans une grande casserole à feu moyen, ajouter le porc, l'oignon, l'ail, les gousses, les graines de cumin, le laurier et le bouillon. ...
- Placez les piments séchés dans un bol moyen et versez 2 tasses d'eau bouillante dessus. ...
- Ajouter la purée de chili et l'hominy au pot avec du porc. ...
- Servir le pozole avec les radis, le chou et la coriandre.