Lapetiteepicerievegan
Ingrédients
- 2 lb de pommes de terre Yukon Gold fonctionnent bien (1 kg)
- Sel au goût.
- 8 gros œufs en liberté si possible.
- 1 gros oignon.
- Huile d'olive extra vierge suffisante pour faire frire les pommes de terre et cuire la tortilla. Vous pouvez remplacer la friture par une huile neutre si vous le souhaitez (mais une huile d'olive de bonne qualité fait vraiment la différence!).
