Ingrédients de la crème au beurre à la meringue italienne noire

Crème au beurre noire à la meringue italienne

• 1 1/4 c. du sucre.
• l'eau.
• 5 gros blancs d'œufs.
• 1 pincée de crème de tartre.
• 1 lb de beurre non salé.
• 1 cuillère à café extrait de vanille pur.
• Colorant alimentaire en gel noir.