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Les pois aux yeux noirs sont une tradition du Nouvel An dans le Sud. Bien que ses racines ne viennent pas du Sud, manger des pois aux yeux noirs dans des plats particuliers est devenu une tradition du Sud, a déclaré Pelaccio. Les pois aux yeux noirs sont servis avec du riz dans le plat traditionnel du sud des États-Unis appelé «Hoppin 'John» pour le réveillon du Nouvel An.
