Soupe aux pois noirs avec ingrédients verts et jambon

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson.
• 6 oignons verts, bulbes blancs et tiges vertes hachées et réservées séparément.
• 2 gousses d'ail émincées.
• 1/2 livre de bette à carde ou autres légumes verts, tiges dures enlevées, feuilles bien lavées et déchiquetées (environ 4 tasses)
• 2 paquets de 10 onces de pois aux yeux noirs surgelés (environ 4 tasses)
• 3 tasses d'eau.