pommes de terre au four bouillies

Lavez les pommes de terre à l'eau froide pour éliminer tout surplus d'amidon, puis ajoutez-les dans une grande casserole vide. Faire bouillir suffisamment d'eau pour bien couvrir les pommes de terre (environ 2 pouces de plus que les pommes de terre), verser sur les pommes de terre, saler l'eau et faire bouillir pendant 5-7 minutes, puis égoutter dans une passoire et laisser sécher.