Bifteck de faux-filet avec os avec ingrédients aux chanterelles

Ingrédients

• 1 tasse de bouillon de boeuf.
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
• 1 livre de girolles, coupées en quartiers si elles sont grosses.
• Sel et poivre fraîchement moulu.
• 6 feuilles de laurier fraîches ou 3 feuilles séchées.
• 3 échalotes moyennes, émincées.
• 1 gousse d'ail émincée.
• 1 branche de thym.