Dans un grand bol ou une tasse à mesurer liquide, saupoudrer de gélatine sur le bourbon et laisser fleurir 5 minutes. Dans une petite casserole à feu moyen, porter à ébullition le jus de pomme et le sucre. Fouetter le jus de pomme bouillant dans le mélange de gélatine. Couper les tranches de bacon en trois et placer chaque tiers dans des verres à liqueur puis verser le mélange de gelée dans.