Agneau braisé aux ingrédients du jus parfumé aux herbes

Ingrédients

• 1 gros oignon, coupé en quartiers.
• 1 poireau, coupé en deux dans le sens de la longueur.
• 1 bulbe de fenouil, coupé en quartiers.
• 1 grosse carotte coupée en quartiers.
• 1 tête d'ail, coupée en deux horizontalement.
• 3 brins de thym.
• 3 brins de persil.
• 3 brins de romarin.