Ingrédients pour côtes courtes braisées et chili aux patates douces

Chili de côtes courtes braisées et patates douces

• 1 cuillère à soupe. huile de canola.
• 1 lb de côtes courtes désossées.
• 2 cuillères à café cumin en poudre.
• 1 cuillère à soupe. plus 1 c. poudre de chili.
• 2 cuillères à café origan séché.
• sel casher.
• 1 gros oignon, coupé en dés.
• 1 piment jalapeño, haché.