Lapetiteepicerievegan
Les coupes de bœuf les plus couramment vendues sous forme de steak à braiser (ou à ragoût) comprennent le mandrin, la jupe, la jambe et le flanc - tous des muscles qui travaillent dur qui sont durs et qui nécessitent une cuisson longue et lente. En retour, ces coupes assez bon marché vous récompenseront avec un plat riche et onctueux plein de saveur profonde.
