Le brocoli est en fait un légume HYBRIDE, un croisement entre le brocoli et le brocoli chinois qui a été inventé en 1993. ... Ce brocoli rabe n'est pas aussi gros et feuillu que le brocoli hivernal normal, mais les feuilles et les tiges sont plus tendres et moins amères ; le légume doit produire du sucre supplémentaire pour ne pas geler.