Pilaf de riz brun aux olives vertes et ingrédients au citron

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, plus plus pour arroser.
• 2 oignons moyens, hachés finement.
• 6 gousses d'ail émincées.
• 10 tasses d'eau.
• 3 tasses de riz brun à grains courts.
• 1 branche de thym.
• 1 feuille de laurier.
• Sel casher.