Crêpes au sarrasin avec garniture aux pommes caramélisées

Ingrédients

1. 250 grammes (1 tasse) de lait faible en gras ou entier.
2. 75 grammes (1/3 tasse) d'eau.
3. 3 gros œufs.
4. 3 grammes (1/2 cuillère à café) de sel.
5. 75 grammes (2/3 tasse) de farine de sarrasin.
6. 62 grammes (environ 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie.
7. 45 grammes (3 cuillères à soupe) de beurre fondu ou d'huile de pépins de raisin.