Escalopes de poulet Buffalo avec des ingrédients de riz au chou-fleur

Ingrédients

1. 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau.
2. 1 tasse de sauce piquante.
3. 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
4. 12 oz de riz au chou-fleur.
5. ¾ tasse de vinaigrette au fromage bleu.
6. 4 tasses de romaine, hachée.
7. 2 grosses carottes, coupées en deux et tranchées finement.
8. 2 branches de céleri, tranchées finement.