Ingrédients de la sauce au beurre de Bourgogne

Ingrédients

• 1 tasse plus 2 cuillères à soupe de vin rouge.
• 1 échalote, pelée, coupée en deux.
• 1 tasse de vinaigre balsamique.
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé froid, coupé en 4 morceaux.
• 8 cuillères à soupe de beurre salé froid (1 bâton), coupé en 8 morceaux.
• sel et poivre fraîchement moulu.