Mélanger la courge musquée avec l'huile d'olive et l'ail dans un grand bol. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Disposer la courge enrobée sur une plaque à pâtisserie. Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que la courge soit tendre et légèrement dorée, 25 à 30 minutes.