- Dans une grande casserole (ou une cocotte) à feu moyen, chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri et assaisonner avec du sel, du poivre et du chili en poudre. ...
- Incorporer les tomates et le chou et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit flétri, environ 6 minutes.
- Retirer du feu et incorporer les flocons de piment rouge et le persil.