Ingrédients Champignons Cacio E Pepe

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe de beurre non salé.
• 1 lb de champignons shiitake, épépinés et coupés en deux dans le sens de la longueur.
• Sel casher.
• 1 lb de pici.
• 2½ à 3 tasses de Pecorino Romano finement râpé.
• 2 cuillères à soupe de poivre noir moulu grossièrement ou de grains de poivre écrasés avec un mortier et un pilon.
• ¼ tasse de crème épaisse, réchauffée (facultatif)