Ingrédients des lances à salade César

Ingrédients

• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge.
• 7 endives belges.
• 1/2 cuillère à café de zeste de citron finement râpé.
• 3 filets d'anchois, écrasés.
• Sel casher et poivre fraîchement moulu.
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais.
• 2 tasses de pain blanc coupé en dés de 1/4 po.
• 1/4 tasse de fromage Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé, et plus pour la garniture.