Pouvez-vous (et devriez-vous) congeler des champignons?

Plus les champignons sont frais lorsque vous les congelez, mieux ils se conservent au congélateur. Les champignons frais ont une texture ferme et une agréable odeur de terre. De plus, ils sont exempts de taches molles ou sombres. ... Si vous choisissez de congeler les champignons crus, coupez leurs tiges et placez-les dans un sac en plastique allant au congélateur.